Connect with us

Today News

تربوز پر نمک چھڑکنا صرف روایت نہیں، اس کے پیچھے چھپی ہے دلچسپ سائنس

Published

on



گرمیوں میں ٹھنڈا میٹھا تربوز دیکھتے ہی دل خوش ہو جاتا ہے، مگر اکثر لوگوں کو اس پر چٹکی بھر نمک چھڑکتے بھی دیکھا جاتا ہے۔ بظاہر یہ ایک سادہ سی عادت لگتی ہے، لیکن حقیقت میں اس کے پیچھے ایک دلچسپ سائنسی راز پوشیدہ ہے جو ذائقے کو بھی بہتر بناتا ہے اور صحت کے لیے بھی فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔

ماہرین کے مطابق نمک صرف کھانے کو نمکین بنانے کے لیے نہیں ہوتا، بلکہ اس کی معمولی مقدار زبان پر موجود میٹھاس کے خلیات کو زیادہ متحرک کر دیتی ہے۔ جب نمک کے کلورائیڈ آئنز تربوز کی قدرتی شکر کے ساتھ ملتے ہیں تو مٹھاس مزید ابھر کر سامنے آتی ہے، یوں بغیر کسی اضافی چینی کے تربوز کا ذائقہ زیادہ بھرپور محسوس ہوتا ہے۔

تربوز چونکہ پانی سے بھرپور پھل ہے، اس لیے یہ جسم کو ٹھنڈک اور ہائیڈریشن فراہم کرتا ہے، مگر گرمی میں پسینے کے ذریعے جسم سے نمکیات بھی خارج ہو جاتے ہیں۔ ایسے میں تربوز پر ہلکا سا نمک چھڑکنا نہ صرف ذائقے کو بڑھاتا ہے بلکہ جسم میں سوڈیم کی کمی کو بھی کسی حد تک پورا کرنے میں مدد دیتا ہے، جس سے توانائی برقرار رہتی ہے۔

کبھی کبھار تربوز پوری طرح میٹھا نہیں ہوتا یا اس کا ذائقہ پھیکا محسوس ہوتا ہے، ایسے میں نمک ایک قدرتی ’’فلیور بیلنسر‘‘ کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ پھل کے ذائقے کو متوازن کر کے اسے مزید خوشگوار بنا دیتا ہے، گویا ہر نوالہ پہلے سے زیادہ لذیذ ہو جاتا ہے۔

مزید یہ کہ نمک کی معمولی مقدار ہاضمے کے عمل کو بھی بہتر بنا سکتی ہے، کیونکہ یہ معدے میں رطوبتوں کو متحرک کرتی ہے۔ اگرچہ تربوز ویسے بھی جلد ہضم ہو جاتا ہے، لیکن نمک اس عمل کو مزید آسان بنا دیتا ہے۔

تاہم ماہرین اس بات پر زور دیتے ہیں کہ نمک کا استعمال ہمیشہ اعتدال میں ہونا چاہیے۔ زیادہ نمک نہ صرف تربوز کے اصل ذائقے کو دبا سکتا ہے بلکہ بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے نقصان دہ بھی ہو سکتا ہے۔ ایک چٹکی نمک، یا چاہیں تو تھوڑا سا کالا نمک اور لیموں کا رس، اس سادہ سے پھل کو ایک منفرد اور مزیدار تجربے میں بدل سکتا ہے۔

یوں دیکھا جائے تو تربوز پر نمک چھڑکنا محض ایک روایت نہیں بلکہ ذائقے، صحت اور سائنسی اصولوں کا ایک خوبصورت امتزاج ہے۔



Source link

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Today News

ایسفالٹ پر تیز رفتار اسکینگ کا ریکارڈ

Published

on



امریکا میں ایک سیریل ریکارڈ شکن (جو خود کو مسٹر ورلڈ ریکارڈ کہتے ہیں) نے ایسفالٹ پر 69 میل فی گھنٹہ کی رفتار پر اسکینگ کر کے نیا ریکارڈ بنا دیا۔

جونی کروز بکنگھم کو گاڑی سے باندھ کر پارکنگ لاٹ میں کھینچا گیا اور اس طرح انہوں نے 69 میل فی گھنٹہ کی رفتار سے اسکینگ کر کے ’تیز ترین ٹوڈ ایسفالٹ اسکینگ‘ کا ریکارڈ بنا دیا۔

گینیز ورلڈ ریکارڈز سے گفتگو کرتے ہوئے ان کا کہنا تھا کہ وہ اپنے بیٹے کا حوصلہ بڑھانا چاہتے تھے کہ وہ بڑے مقاصد طے کرے اور ستاروں تک پہنچے۔

واضح رہے جونی کروز کے دیگر درجن سے زیادہ گینیز ورلڈ ریکارڈز میں ساتوں برِ اعظموں میں کم وقت میں سفر کرنا بھی شامل ہے۔



Source link

Continue Reading

Today News

سائنس دانوں کے دستانوں سے متعلق ہوشربا انکشاف!

Published

on



ایک نئی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ قدرت اور انسانی اعضا میں مائیکرو پلاسٹکس کی موجودگی کی جو مقدار سمجھی جا رہی تھی، وہ ممکنہ طور پر سائنس دانوں کے لیبارٹری دستانوں میں موجود ایک مرکب کی وجہ سے بڑھا چڑھا کر پیش کی گئی ہے۔

حالیہ برسوں میں تشویشناک رپورٹس سامنے آئی ہیں جن کے مطابق مائیکرو پلاسٹکس (یعنی پانچ ملی میٹر سے چھوٹے ذرات) دریاؤں، مٹی، انٹارکٹکا کی برف، خون، پیشاب اور ماں کے دودھ میں پائے گئے ہیں۔

ایک رپورٹ میں تو یہاں تک کہا گیا کہ انسانی دماغ میں ایک چائے کے چمچ کے برابر پلاسٹک بھی پایا گیا ہے۔

تاہم یونیورسٹی آف مشیگن کے سائنس دانوں نے یہ امکان ظاہر کیا ہے کہ نمونے دراصل لیبارٹری کے دستانوں پر موجود نہایت باریک مرکبات سے آلودہ ہو سکتے ہیں۔

یہ تحقیق رائل سوسائٹی آف کیمسٹری کی جانب سے شائع کی گئی.

تحقیق کے مطابق دستانوں سے خارج ہونے والی نہایت معمولی باقیات، جنہیں اسٹیریٹ سالٹس کہا جاتا ہے، آسانی سے مائیکرو پلاسٹک پولی ایتھائلین سمجھ لی جاتی ہیں۔



Source link

Continue Reading

Today News

قاسم خان کا پاکستان کا جی ایس پی پلس اسٹیٹس ختم کرنے کا مطالبہ؟ حقیقت سامنے آگئی

Published

on



سوشل میڈیا پر حالیہ دنوں ایک دعویٰ تیزی سے گردش کر رہا ہے کہ سابق وزیراعظم عمران خان کے صاحبزادے قاسم خان نے جنیوا میں اقوامِ متحدہ کی انسانی حقوق کونسل کے اجلاس کے دوران پاکستان کا جی ایس پی پلس (GSP+) اسٹیٹس ختم کرنے کا مطالبہ کیا۔

یہ تاثر اس وقت پھیلا جب 25 مارچ کو سوشل میڈیا پر ایک مختصر ویڈیو شیئر کی گئی، جس میں کہا گیا کہ قاسم خان نے یورپی یونین سے پاکستان کا جی ایس پی پلس اسٹیٹس معطل کرنے کی بات کی ہے۔ اس دعوے کو بعض سیاسی شخصیات، بشمول وزیر دفاع خواجہ آصف اور رکنِ اسمبلی حنا پرویز بٹ کی جانب سے بھی تقویت ملی۔

حقیقت یہ ہے کہ قاسم خان نے جنیوا میں دو مختلف تقریبات سے خطاب کیا، جن میں سے ایک اقوامِ متحدہ کی انسانی حقوق کونسل کا باضابطہ اجلاس تھا۔ اس اجلاس کی مکمل ویڈیو، جو یونائیٹڈ نیشنز ویب ٹی وی پر دستیاب ہے، کے جائزے سے واضح ہوتا ہے کہ انہوں نے اپنی تقریر میں انسانی حقوق اور اپنے والد عمران خان کی قید سے متعلق بات کی، تاہم جی ایس پی پلس اسٹیٹس ختم کرنے کا کوئی مطالبہ نہیں کیا۔

اسی طرح ایک سائیڈ ایونٹ میں بھی انہوں نے پاکستان کے جی ایس پی پلس اسٹیٹس کی معطلی کا مطالبہ نہیں کیا بلکہ اس فریم ورک کے تحت انسانی حقوق کی ذمے داریوں کا حوالہ دیتے ہوئے تنقید کی۔ ماہرین کے مطابق سوشل میڈیا پر وائرل ہونے والی ویڈیو کو سیاق و سباق سے ہٹا کر پیش کیا گیا، جس سے غلط فہمی پیدا ہوئی۔

مزید برآں، قاسم خان نے اپنے سوشل میڈیا بیان میں بھی واضح کیا کہ انہوں نے اپنے خطاب میں پاکستان کے جی ایس پی پلس اسٹیٹس کی برقراری کی حمایت کی تھی۔

یاد رہے کہ جی ایس پی پلس یورپی یونین کی ایک اہم تجارتی سہولت ہے، جس کے تحت پاکستان سمیت ترقی پذیر ممالک کو یورپی منڈیوں تک ڈیوٹی فری رسائی حاصل ہوتی ہے، اور یہ ملک کی برآمدات اور روزگار کے لیے نہایت اہم سمجھا جاتا ہے۔

دستیاب شواہد سے یہی ثابت ہوتا ہے کہ قاسم خان کی جانب سے جی ایس پی پلس اسٹیٹس ختم کرنے کا دعویٰ بے بنیاد اور گمراہ کن ہے۔



Source link

Continue Reading

Trending